Frissítő, könnyű desszert, ami a nagy melegben is jól esik

Hozzávalók a 12 szelethez :

A TÉSZTÁHOZ :

12 dkg cukor

12 dkg liszt

4 db tojás

2 evőkanál forró víz

1 csomag vaníliás cukor (25g)

A KRÉMHEZ:

250 g mascarpone

212 g Dunszt citromos cukkini lekvár

2 dl habtejszín

2 csomag vaníliás cukor (50g)

menta vagy citromfű a díszítéshez

Előkészítési idő: 15-25 perc

Elkészítése :

A kétféle cukrot habosítsd a tojásokkal, és öntsd hozzá a forró vizet. Keverd pár percig, majd részletekben add hozzá az átszitált lisztet.

Fakanállal óvatosan keverd csomómentesre a masszát.

Egy gáztepsit bélelj ki sütőpapírral, majd egyengesd bele a tésztát. Told előmelegített sütőbe, és 160 fokon süsd világosbarnára körülbelül 15 perc alatt. A sütőből kivéve borítsd a piskótát nedves konyharuhára, és húzd le róla a papírt. A ruha segítségével, még melegen tekerd fel, majd hagyd teljesen kihűlni.

A krémhez a mascarponét keverd ki jól a vaníliás cukorral, a habtejszínnel és a Dunszt citromos cukkini lekvárral .

Kend a kész krémet a piskótára, majd óvatosan tekerd fel a hosszabbik oldalától kezdve. Rakd a hűtőbe legalább egy-két órára, hogy a krém megdermedjen, és az ízek jól összeérjenek.

Tálaláskor díszítheted a piskótatekercset porcukorral, citromszeletekkel, friss menta- vagy citromfűlevelekkel.

Jó étvágyat hozzá!